صلصة الطماطم
تعتبر صلصة الطماطم مكون أساسي بأغلبية وصفات البيتزا، لذا أحضرت لكن طريقتين سهلتين لتحضير هذه الصلصة بسهولة بالبيت، تابعوا معي.
صلصة الطماطم بالزبدة:
المقادير:
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة ومنزوعة البذر.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- فص ثوم.
- قليل من القزبرة والبقدونس.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملح، فلفل أبيض، فلفل أحمر حلو.
طريقة التحضير:
- في مقلاة على نار هادئة نضع البصلة المفرومة في زيت الزيتون إلى أن تلين دون أن تتحمر.
- نضف لها الطماطم المقطعة، القزبرة والبقدونس، الثوم الملح الفلفل الأبيض والفلفل الأحر الحلو نخلط الكل، تطهى فوق نار هادئة حتى تنضج.
- نطحن الخليط في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى صلصة.
- في مقلاة نضع الصلصه فوق نار هادئة ثم نضيف الزبدة والسكر ونحرك حتى تمتزج العناصر.
- للإحتفاض بها لعدة أيام توضع في قنينة زجاج وتغطى بزيت الزيتون وتخزن في الثلاجة.
صلصة الطماطم بالزيت:
المقادير:
- ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة.
- حبة طماطم محكوكة.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ورقتين من أوراق سيدنا موسى.
- اربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبية من الخل الأبيض.
- كأس صغير من الماء.
- ملح فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون الثوم أوراق سيدنا موسى في إناء على نار هادئة لدقيقة مع التحريك.
- نضيف حبة الطماطم المحكوكة، ثم الطماطم المعلبة ونخلط الكل حتى تنسجم كل العناصر.
- نضيف الخل الأبيض ثم الماء والملح والفلفل الأبيض ونتركها على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح صلصة كثيفة.
شهية طيبة